Påskemandag, kendt som 'Δευτέρα της Λαμπρής' (Deftera tis Lambris) på græsk, er en af de mest glædelige og betydningsfulde dage på Cypern. Efter den dystre og reflekterende periode af fasten og den festlige påskesøndag, præsenterer denne dag en perfekt blanding af religiøs ærbødighed og kulturel festivitet.
Over hele øen er Påskemandag markeret med en række traditioner. Atmosfæren er fyldt med glæde, da familier og venner samles til fælles måltider, og forskellige udendørs aktiviteter finder sted. Dagen begynder ofte med en gudstjeneste, der afspejler den dybt rodfæstede ortodokse kristne tro, der er udbredt på Cypern. Efter gudstjenesten er det sædvanligt at deltage i livlige og engagerende landsbyfester, lokalt kendt som 'panigyria,' hvor traditionel musik, dans og lege nydes.
Mad er en essentiel del af Påskemandagsfejringen. Cyprioterne benytter denne lejlighed til at fremvise deres kulinariske arv med en række lækre retter. 'Souvla,' store stykker kød tilberedt på en lang spyd over åben ild, er en fast bestanddel ved disse sammenkomster. Lam eller svinekød bruges typisk, krydret med en blanding af urter og krydderier for at forbedre smagene. Foruden souvla er 'flaounes,' ostefyldte kager, en populær delikatesse i denne tid. Disse kager, med deres karakteristiske aroma og rige smag, er et must at prøve for enhver, der besøger Cypern i påsken.
Udover maden er en anden højdepunkt ved Påskemandag den fællesskabsånd, der gennemtrænger dagen. Folk deltager i traditionelle spil og sportsgrene, såsom æggeløb og sækkeløb, hvilket fremmer en følelse af kammeratskab og fest blandt deltagerne. Denne dag repræsenterer essensen af cypriotisk kultur – en harmonisk blanding af tradition, religion og gæstfrihed.