Le Lundi Vert, connu localement sous le nom de 'Καθαρή Δευτέρα' (Kathari Deftera), marque le début du Carême pour la communauté orthodoxe grecque à Chypre. C'est un jour symbolisant le renouveau et la pureté, célébré par les familles et les amis à travers l'île avec un mélange unique d'activités culturelles et sociales.
Les festivités se déroulent en plein air dans la nature, reflétant l'esprit de ce jour spécial. Les familles et les amis se réunissent dans les parcs, les forêts et sur les plages, profitant de l'air frais du printemps. Faire voler des cerfs-volants est une tradition adorée, remplissant le ciel de spectacles colorés qui représentent la liberté et l'élévation des esprits au début de la saison de Carême.
La nourriture joue un rôle important dans les célébrations du Lundi Vert. Comme c'est le début du Carême, les repas sont strictement végétariens. Les plats traditionnels incluent « tahini », « houmous », olives, et divers types de salades fraîches. « Lagana », un type spécial de pain sans levain, est un incontournable ce jour-là, souvent accompagné de divers légumes marinés. Les fruits de mer, en particulier le poulpe et le calamar, sont également courants, respectant les restrictions alimentaires du Carême tout en apportant une touche festive aux repas.
En plus des festins et des cerfs-volants, la musique et la danse ajoutent à l'atmosphère joyeuse. Les airs et danses traditionnels chypriotes rassemblent les gens, favorisant un sentiment de communauté et de patrimoine partagé. Pour les visiteurs, participer à ces célébrations offre un véritable aperçu de la culture et des traditions chypriotes.
Pour ceux qui envisagent de vivre le Lundi Vert à Chypre, il est recommandé de se joindre aux rassemblements locaux et de participer aux activités coutumières. Apportez un panier pique-nique avec des aliments traditionnels du Carême, un cerf-volant, et un cœur ouvert prêt à embrasser la chaleur et l'hospitalité du peuple chypriote.