Le Lundi de Pâques, connu sous le nom de 'Δευτέρα της Λαμπρής' (Deftera tis Lambris) en grec, est l'un des jours les plus joyeux et significatifs à Chypre. Après la période sombre et réfléchie du Carême et le dimanche de Pâques célébratoire, cette journée présente un mélange parfait de révérence religieuse et de festivités culturelles.
À travers l'île, le Lundi de Pâques est marqué par une multitude de traditions. L'atmosphère est remplie de joie alors que familles et amis se réunissent pour des repas communs, et diverses activités en plein air ont lieu. La journée commence souvent par un service religieux, reflétant la foi chrétienne orthodoxe profondément enracinée qui prévaut à Chypre. Après le service, il est de coutume de participer à des foires de village animées et engageantes, connues localement sous le nom de 'panigyria,' où musique traditionnelle, danse et jeux sont à l'honneur.
La nourriture est un aspect essentiel des célébrations du Lundi de Pâques. Les Chypriotes saisissent cette occasion pour mettre en valeur leur patrimoine culinaire avec une variété de plats délicieux. La 'souvla', de gros morceaux de viande cuits sur une longue broche au-dessus d'un feu ouvert, est un incontournable de ces rassemblements. L'agneau ou le porc est généralement utilisé, assaisonné avec un mélange d'herbes et d'épices pour rehausser les saveurs. En plus de la souvla, les 'flaounes,' des pâtisseries fourrées au fromage, sont un régal populaire à cette époque. Ces pâtisseries, avec leur arôme distinctif et leur goût riche, sont un incontournable pour quiconque visite Chypre pendant Pâques.
Outre la nourriture, un autre point fort du Lundi de Pâques est l'esprit communautaire qui imprègne la journée. Les gens participent à des jeux et sports traditionnels, tels que les courses aux œufs et les courses en sac, favorisant un sentiment de camaraderie et de célébration parmi les participants. Cette journée représente l'essence de la culture chypriote – un mélange harmonieux de tradition, de religion et d'hospitalité.