ב-15 באוגוסט מדי שנה קפריסין מתעוררת לחיים בחגיגת עליית מרים הבתולה, הידועה מקומית כ'פאנאגיה'. אירוע דתי ותרבותי משמעותי זה מסומן בפסטיבלים ססגוניים, תפילות שקטות ומפגשי קהילה, המשקפים את המסורת העמוקה והאמונה החזקה של העם הקפריסאי.
עליית מרים הבתולה נחגגת ברחבי האי, כאשר כפרים וערים מאמצים את האירוע בדרכים ייחודיות. בכפרים קטנים כמו קיטי ופריסטרונה, המתפללים מתכנסים בכנסיות היסטוריות מקושטות באיקונות ופרחים, ומשתתפים בליטורגיות מלאות רגש. טקסים אלה מלווים לעיתים בתהלוכות, שבהן נושאים איקונות של מרים הבתולה ברחובות, בליווי מזמורים וריח קטורת.
בערים גדולות כמו לרנקה ולימסול, החגיגה אינה נופלת בחשיבותה, והיא משלבת טקסים דתיים מרשימים עם אירועים תרבותיים. מוזיקה מסורתית, ריקודים ושווקים מקומיים יוצרים אווירה חגיגית, המאפשרת למקומיים ומבקרים כאחד לקחת חלק במורשת העשירה של האי. זה הזמן שבו משפחות מתאגדות יחד, משתפות ארוחות וסיפורים, ומחזקות את תחושת הקהילה החזקה שמאפיינת את החברה הקפריסאית.
המאכלים משחקים תפקיד מרכזי בחגיגות עליית מרים. המבקרים מוזמנים ליהנות ממאכלים מקומיים כמו 'סובלה' (נתחי בשר גדולים המבושלים על שיפוד), 'פאסוליה ייאחני' (תבשיל שעועית) ו'פלואונס' טריים (פשטידות גבינה עם צימוקים ונענע). הארוחות הללו הן לא רק חגיגה לחושים, אלא גם דרך לחוות את האירוח החמים והכנות של העם הקפריסאי.
מסע לקפריסין בתקופה זו מציע הזדמנות ייחודית לחזות במסורת אותנטית ונערצת מאוד. זוהי הצצה מעמיקה לאריגה התרבותית העשירה של האי ולאמונה הבלתי מעורערת, מה שהופך אותה לחוויה בלתי נשכחת לכל מבקר.
