יום הלאו, הנחגג ב-28 באוקטובר, הוא חג לאומי משמעותי בקפריסין. יום זה מציין את סירוב האולטימטום שהוצג על ידי הדיקטטור האיטלקי בניטו מוסוליני במהלך מלחמת העולם השנייה, אשר דרש וויתור על שטחי יוון. המונח 'לאו' מתרגם ל'לא' ביוונית, ומסמל את רוחה הממרית של העם היווני.
בקפריסין, היום מסומן במגוון אירועים פטריוטיים, כולל תהלוכות, נאומים ופעילויות תרבותיות המשקפות את גאוותה וחוזקה של האומה. ילדי בתי הספר משתתפים באופן פעיל, לובשים בגדים מסורתיים ובביצועי ריקודים עממיים. גם תהלוכות צבאיות מתקיימות, המציגות את הכבוד וההערכה של האי לבריתותיו והישגיו ההיסטוריים.
החגיגות אינן מוגבלות רק לאירועים ציבוריים; משפחות מתכנסות יחד לציין את החג, מתענגות על מאכלים יווניים וקפריסאיים מסורתיים. מטעמים פופולריים הנאכלים ביום הלאו כוללים 'סוּולָה', שהן חתיכות גדולות של בשר מבושלות על שיפוד, ו'קוּפֵּפְּיָה', עלי גפן ממולאים בבשר טחון ואורז.
עוד מתנה קולינרית למאכל היא 'לוּקוּמַדֵס', סופגניות קטנות מצופות דבש שמוכנות לעיתים קרובות באירועים חגיגיים. אם אתם מבקרים בקפריסין באותה תקופה, אל תפספסו את ההזדמנות לטעום מהמאכלים הללו ולחוות את המנהגים המקומיים שהופכים את יום הלאו למכלול בלתי נשכח.
