Groene Maandag, lokaal bekend als 'Καθαρή Δευτέρα' (Kathari Deftera), markeert het begin van de vastentijd voor de Grieks-orthodoxe gemeenschap in Cyprus. Het is een dag die symbool staat voor vernieuwing en zuiverheid, gevierd door families en vrienden op het eiland met een unieke mix van culturele en sociale activiteiten.
De festiviteiten vinden plaats in de natuur, wat de geest van deze speciale dag weerspiegelt. Families en vrienden verzamelen zich in parken, bossen en op stranden om te genieten van de frisse lentelucht. Vliegeren is een geliefde traditie die de hemel vult met kleurrijke vertoningen die vrijheid en het verheffen van de geest voorstellen, bij het begin van de vastentijd.
Voedsel speelt een belangrijke rol bij de vieringen van Groene Maandag. Omdat het het begin van de vastentijd is, zijn de maaltijden strikt vegetarisch. Traditionele gerechten zijn onder andere 'tahini', 'hummus', 'olijven' en verschillende soorten verse salades. 'Lagana', een speciaal soort ongezuurd brood, is een vast onderdeel van deze dag en wordt vaak vergezeld door verschillende soorten gepekelde groenten. Zeevruchten, vooral octopus en calamari, zijn ook gebruikelijk, waarbij ze de vastenvoorschriften naleven en toch een feestelijk tintje aan de maaltijden geven.
Naast het feesteten en vliegeren, voegen muziek en dans een vrolijke sfeer toe. Traditionele Cypriotische deuntjes en dansen brengen mensen samen en bevorderen een gevoel van gemeenschap en gedeeld erfgoed. Voor bezoekers biedt deelname aan deze vieringen een authentiek inzicht in de Cypriotische cultuur en tradities.
Voor iedereen die van plan is om Groene Maandag in Cyprus mee te maken, is het aan te raden om deel te nemen aan lokale bijeenkomsten en deel te nemen aan de gebruikelijke activiteiten. Neem een picknickmand mee met traditionele vastenvoedsel, een vlieger en een open hart dat klaar is om de warmte en gastvrijheid van het Cypriotische volk te omarmen.