Paasmaandag, bekend als 'Δευτέρα της Λαμπρής' (Deftera tis Lambris) in het Grieks, is een van de meest vreugdevolle en betekenisvolle dagen op Cyprus. Na de sombere en reflectieve periode van de vastentijd en de feestelijke paaszondag, biedt deze dag een perfecte mix van religieuze eerbied en culturele feestvreugde.
Over het hele eiland wordt Paasmaandag gekenmerkt door een veelheid aan tradities. De sfeer is gevuld met vreugde terwijl families en vrienden samenkomen voor gezamenlijke maaltijden, en verschillende buitenactiviteiten plaatsvinden. De dag begint vaak met een kerkdienst, die de diepgewortelde orthodoxe christelijke geloofsovertuigingen op Cyprus weerspiegelt. Na de dienst is het gebruikelijk om deel te nemen aan levendige en boeiende dorpsfeesten, lokaal bekend als 'panigyria,' waar traditionele muziek, dans en spelletjes worden genoten.
Voedsel is een essentieel aspect van Paasmaandagvieringen. Cyprioten grijpen deze kans aan om hun culinaire erfgoed te laten zien met een verscheidenheid aan heerlijke gerechten. 'Souvla', grote stukken vlees bereid op een lange spies boven een open vuur, is een vaste waarde bij deze bijeenkomsten. Meestal wordt lam of varkensvlees gebruikt, gekruid met een mix van kruiden en specerijen om de smaken te versterken. Naast souvla zijn 'flaounes', met kaas gevulde gebakjes, een populaire traktatie in deze tijd. Deze gebakjes, met hun opvallende aroma en rijke smaak, zijn een must om te proberen voor iedereen die Cyprus tijdens Pasen bezoekt.
Naast het eten is een ander hoogtepunt van Paasmaandag de gemeenschapsgeest die de dag doordringt. Mensen nemen deel aan traditionele spelletjes en sporten, zoals eierenracen en zaklopen, en bevorderen zo een gevoel van kameraadschap en viering onder de deelnemers. Deze dag vertegenwoordigt de essentie van de Cypriotische cultuur - een harmonieuze mix van traditie, religie en gastvrijheid.