Пасхальный Понедельник, известный как 'Δευτέρα της Λαμπρής' (Дефтера тис Ламбрис) на греческом языке, является одним из самых радостных и значимых дней на Кипре. После строгого и задумчивого периода Поста и торжественного Пасхального Воскресенья, этот день представляет собой идеальное сочетание религиозного благочестия и культурного праздника.
Повсюду на острове Пасхальный Понедельник отмечается множеством традиций. Атмосфера наполнена радостью, когда семьи и друзья собираются на совместные трапезы, и различные мероприятия проводятся на открытом воздухе. День часто начинается с церковной службы, отражающей глубоко укорененную православную веру, преобладающую на Кипре. После службы принято принимать участие в ярмарках, известных местным жителям как 'панигирья', где звучит традиционная музыка, танцы и игры.
Пища является важным аспектом празднования Пасхального Понедельника. Киприоты используют этот день, чтобы продемонстрировать свое кулинарное наследие с множеством вкусных блюд. 'Сувла', большие куски мяса, приготовленные на длинном шампуре над открытым огнем, является неотъемлемой частью этих собраний. Обычно используется баранина или свинина, приправленная смесью трав и специй для усиления вкуса. Помимо сувлы, 'флаунес', пирожки с начинкой из сыра, очень популярны в это время. Эти пирожки с их характерным ароматом и насыщенным вкусом обязательно стоит попробовать всем, кто посещает Кипр во время Пасхи.
Помимо еды, другой основной момент Пасхального Понедельника - это общинный дух дня. Люди участвуют в традиционных играх и спортивных соревнованиях, таких как гонки на яйцах и мешковые гонки, что способствует чувству товарищества и празднования среди участников. Этот день представляет собой сущность кипрской культуры – гармоничное сочетание традиций, религии и гостеприимства.