Green Monday, lokalt känd som 'Καθαρή Δευτέρα' (Kathari Deftera), markerar början av fastan för den grekisk-ortodoxa gemenskapen på Cypern. Det är en dag som symboliserar förnyelse och renhet, firad av familjer och vänner över hela ön med en unik blandning av kulturella och sociala aktiviteter.
Festivalerna äger rum utomhus i naturen, vilket speglar andan i denna speciella dag. Familjer och vänner samlas i parker, skogar och vid stränder för att njuta av den friska våran. Att flyga drake är en älskad tradition som fyller himlen med färgglada skådespel som representerar frihet och att lyfta sinnena när fastan börjar.
Mat spelar en betydande roll i firandet av Green Monday. Eftersom det är fastans början är måltiderna strikt vegetariska. Traditionella rätter inkluderar 'tahini', 'hummus', 'oliver' och olika sorters färska sallader. 'Lagana', ett speciellt slags osyrat bröd, är en basvara denna dag, ofta ackompanjerad av olika inlagda grönsaker. Skaldjur, särskilt bläckfisk och bläckfiskringar, är också vanliga och följer fastans kostrestriktioner alla samtidigt som de tillför en festlig touch till måltiderna.
Förutom att festa och flyga drakar bidrar musik och dans till den glada atmosfären. Traditionella cypriotiska toner och danser sammanför människor och främjar en känsla av gemenskap och delad kulturarv. För besökare erbjuder deltagandet i dessa firanden en genuin inblick i cypriotisk kultur och traditioner.
För alla som planerar att uppleva Green Monday på Cypern rekommenderas att delta i lokala sammankomster och delta i de sedvanliga aktiviteterna. Ta med en picknickkorg med traditionell fastemat, en drake och ett öppet hjärta som är redo att omfamna cyprioternas värme och gästfrihet.